パスタ【ジャカローネ】スパッカテッレ

¥1,296(本体 ¥1,200)

シチリア島のメッシーナ地方郷土パスタ、「スパッカテッレ」。筒状のショートパスタを縦に割ったような形状をしており、この溝の部分にソースが絡むのが利点で、比較的しっかり目のソースに相性が良好です。

ベルガモット・ド・ナンシー

¥1,134(本体 ¥1,050)

バスク豚のパテ　瓶入り50g

¥1,188(本体 ¥1,100)

ピエール・オテイザによる希少なバスク豚を使ったテリーヌ型のパテです。

ホワイトアスパラガスのピクルス

¥5,400(本体 ¥5,000)

イタリア・ヴェネト産のホワイトアスパラガスのピクルス。シャキシャキした食感と絶妙の甘酸っぱさで一口また一口と手が伸びてしまいます。

クレーシャ　【パナリーネ】（冷凍タイプ）

¥2,160(本体 ¥2,000)

卵と黒胡椒の入ったリッチな薄焼きパン。生ハムやチーズを挟んで食べるマルケ州のソウルフードです。

エトナ山の裏ごしトマト　

¥1,296(本体 ¥1,200)

シチリアの夏場の陽射しをしっかりと浴びて熟したトマト。これが本場のトマトです。次元の違う美味しさです。

マーラばあちゃんの裏ごしトマト　

¥1,512(本体 ¥1,400)

エトナ山の裏ごしトマトをベースに、人参・セロリ・玉ねぎを加えて煮込みました。お肉の煮込などに最適です。

恋に落ちた赤タマネギ

¥2,376(本体 ¥2,200)

旨味の濃い赤タマネギにワインビネガー、砂糖、塩を加えて弱火でじっくり火を入れたものです。ネッチリと濃厚な甘味・酸味のバランスが良く、アンティパストとして食しますが、これがとてもイケる味わいに仕上がっています。

シチリア産ドライトマト

¥594(本体 ¥550) ～

まるで昆布ダシのような味わいがあるので、イタリア料理だけでなく、和食材としても使える幅広さが自慢です。

ペースト・ディ・ピスタッキ

¥3,456(本体 ¥3,200)

その味と香りで世界的ブランドのシチリア・ブロンテ村のピスタチオをふんだんに使ったペーストです。

フェンネル（野生種）のEXVオリーブオイル漬

¥2,160(本体 ¥2,000)

シチリアの代表的な料理、「イワシとフェンネルのパスタ」が簡単にできる便利なオイル漬けです。魚料理はもちろん、ポテトサラダに加えても美味。

カポナータ・ルスティカーナ

¥2,592(本体 ¥2,400)

シチリア料理には欠かせないカポナータ。身近な素材で簡単にできそうでできない、「これってイタリアの味だ！」と思わせる逸品です。

塩漬けケッパー

¥1,296(本体 ¥1,200)

ケッパーは花の蕾です。その蕾をシチリアの塩でつけました。海の香のするハーブソルト、そんな感覚で刻んで使えば 大変便利な調味料として使えます。

フランス産グアンチャーレ【ブロック】　約100g（不定貫・価格は再計算）

¥1,296(本体 ¥1,200)

フランス産のグアンチャーレ。ほぼイタリア産のグアンチャーレと遜色無い素晴らしい出来栄えですので、躊躇すること無くカルボナーラやアマトリチャーナに使えます。

モデナ産バルサミコ酢 ビアンコ（白）

¥2,592(本体 ¥2,400) ～

リンゴ酢のような爽やかな味わいが特徴的です。 桃と合わせるとタマリマセン。

モデナ産バルサミコ酢ネローネ【6年熟成】

¥3,240(本体 ¥3,000) ～

煮詰めて使う必要など全くありません。 12年以上の熟成タイプのような味わいをより手軽に使える優れものとして納得の一本です。

パルミジャーノ・レッジャーノ・グランスペチアーレ　24ヶ月

¥1,646(本体 ¥1,524) ～

トラヴェルセトレーゼ社のスペシャルヴァージョン、パルミジャーノ・レッジャーノであるグランスペチアーレを直接ホールで輸入し、また伝統的カット手法にてカットしています。

ア・ジョルダーノ 【モーレ・アート22】

¥7,560(本体 ¥7,000)

ピエモンテ産の上質なnocciola：ヘーゼルナッツを使い、古くから伝わる門外不出のレシピ をもとに作り出すGianduiotti：ジャンドゥイオッティは、秀逸で特にfatti a manoと称する"手ごね"によるペースト作り、そしてへら使いによる成型技術等、往時から連綿と引き継がれた熟練した技により作られ続ける品々は、 味にこだわる人々の心を捉え続けています<br />
一粒で十分満足のあるチョコレートです。<br />

ア・ジョルダーノ 【モーレ・アート5】

¥2,722(本体 ¥2,520)

ピエモンテ産の上質なnocciola：ヘーゼルナッツを使い、古くから伝わる門外不出のレシピ をもとに作り出すGianduiotti：ジャンドゥイオッティは、秀逸で特にfatti a manoと称する"手ごね"によるペースト作り、そしてへら使いによる成型技術等、往時から連綿と引き継がれた熟練した技により作られ続ける品々は、 味にこだわる人々の心を捉え続けています<br />
一粒で十分満足のあるチョコレートです。<br />

チーズ保存袋

¥165(本体 ¥150) ～

パルミジャーノ・レッジャーノをはじめとするハードチーズの保存にピッタリです。チーズをラップにくるまずそのまま袋にいれたら冷蔵庫で保存するだけで鮮度を維持します。また裏返して洗って使えば敗れるまで何度でも繰り返し使えるのも嬉しいポイントです。

マルメッラータ【ブラッドオレンジ/タロッコ】350g

¥1,944(本体 ¥1,800)

果物の豊富なシチリアの中でも特にシチリアらしさを感じるマルメッラータ（マーマレード）とコンフェットゥーラ（ジャム）です。
そのままパンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、楽しみ方は自由自在です。

日本産　ほたるリゾット

¥864(本体 ¥800)

「和みリゾット」種の米なので、糊も少なくイタリア米と同様に使えます！