作り手達
San Donnino
Acetaia San Donnino：アチェタイア・サン・ドンニーノ
Emilia Romagna：エミリア・ロマーニャ州、Modena：モデナに創業の伝統的バルサミコ酢の作り手です。
19世紀の建築様式で作られた見事な屋敷は、かの名監督Luchino VISCONTI：ルキーノ・ヴィスコンティ作の映画を彩る1シーンとしてそのまま利用された程の出来栄えです。
この瀟洒な屋敷のある敷地内にバルサミコ酢を醸造する建物が併設されています。
静かに時を経ながら正統な伝統的バルサミコ酢が作られていく様の如く、現当主で3代目となるDavide LONARDI：ダヴィデ・ロナルディも物腰穏やかな紳士です。
余計な小細工の無い、真っ当なものの持つ説得力を即座に理解できるような人達とその背景を、訪れるたびに感じ入ります。
