Panettone：パネットーネ
北イタリアが発祥といわれるPanettone：パネットーネは「パネットーネ酵母」と呼ばれる特殊な酵母で作られたパン菓子です。
イタリアの暦の中でも特に大切なクリスマスから年明けまでの時期に、もはや無くてはならないと言われるほどに浸透した、まさにイタリアならではの冬の風物詩です。

スライス又は手でちぎってそのまま、あるいは生クリームをホイップして添えて召し上がっていただいても美味！
朝食ではカプチーノやエスプレッソと共に、パーティなどではデザートワインと共にお召し上がりいただくと、その美味しさをさらに楽しんでいただける事うけあいです。

Stella del Cimone：ステッラ・デル・チモーネ
ステッラ・デル・チモーネは、プレーンタイプの生地に、ミックスベリー（カシス、ブルーベリー、ブラックベリー）とホワイトチョコが入ったタイプです。
ベリーの酸味とツブツブ感にねっとり甘いホワイトチョコの対比が楽しいパネットーネです。

生産者について

生産者のジャンベルラーノは、北イタリア、エミリア・ロマーニャ州のバルサミコ酢で有名なModena：モデナのさらに山奥、Pavullo nel frignano：パヴッロ・ネル・フリニャーノ という村にある小さなお菓子屋です。
原材料を吟味し、自然の力を最大限 に生かした菓子作りとなんと言ってもその素晴らしい味わいでイタリア国内でも高い評価を得ています。

このお菓子屋さんとの出会いは2011年1月に、モデナのバルサミコ酢生産者、San Donnino：サン・ドンニーノ社を訪れた際に当主より薦められた事に始まります。
このサン・ドンニーノのお屋敷は、調度品から何からハイクラスを絵に書いたようなところで、その当主はやはり食べ物にも本物を求めます。
そんな中にあって彼らが今まで食べてきた中で最も美味しいと絶賛し、薦めてくれたパネットーネがジャンベルラーノのパネットーネだったのです。
それまで、スーパーマーケットに山積みされているようなものしか食べたことのなかった私は、全くと言っていいほどパネットーネに興味がなく、薦められたものの正直何の期待もしていませんでした。
とりあえず...と試してみたらいやはや掛け値なしに美味しいの何の！
速攻でこの作り手を訪ねよう、という事になったのでした。

しっとりとした食感、気品のある香り、すっきりとした味わいは、とめどなく食べ続けたくなる衝動にかられてしまいます。
でもひょっとして素敵なお屋敷の中というあのシチュエーションにあったから、きっと気持ちの高揚もあったはずと己を戒め、帰国後に取り寄せて再度味を確認し、かつ周りの方々にもお試しいただき、その美味しさを再確認したのです。
やはり、美味い。
是非お試しいただきたい逸品として輸入する事を決めました。