Cravanzina：クラヴァンツィーナ
北イタリア、ピエモンテ州の牛乳と羊乳の混合乳製ソフトタイプチーズ。
スターター（乳酸菌等）にも牛乳製チーズ用と羊乳製チーズ用の2種を特別に混合して使用。
このチーズの製造には、Geotoricum Candidum：ジオトリカム・カンディダムという酵母の一種が使用されており
殺菌冷却後のミルクに添加します。
うっすらと白い粉に覆われており、時折灰色のカビのようなものが見受けられますが、問題の無いものですので
安心してお召し上がりいただけます。
淡いムギワラ色の表皮にクリーミーで甘味のある生地をもち、ホットミルクや牧草の香りがあり、そのままでも
十分美味しいですが、グリルで焼いて召し上がるのも一興です。
| 品名 | クラヴァンツィーナ |
|---|---|
| 種類別 | ナチュラルチーズ |
| 原材料 | 生乳、生めん羊乳、生クリーム、食塩 |
| 特定原材料等 | 乳 |
| 内容量 | 200g |
| 賞味期限 | 期日は個別表記 |
| 保存方法 | 要冷蔵（5℃以下） |
| 原産国 | イタリア（ピエモンテ州） |
栄養成分表示【100gあたり】
| 熱量 | 328 Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17 g |
| 脂質 | 28 g |
| 炭水化物 | 1.7 g |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
