■材料
　　　・カジキマグロ　（2切れ）
　　　・ドライトマト　（2枚）
　　　　「ドライトマトの戻し方」の要領で戻しておく。
　　　・ケッパー　（大さじ1）　水で戻して塩抜きしておく。
　　　・ニンニク　（1/2片）　みじん切り
　　　・松の実　（大さじ1）　粗く刻む
　　　・白ワイン　（大さじ3）
　　　・EXVオリーブオイル　（適量）
　　　・塩、コショウ

　１．ドライトマトとケッパーを細かく刻み、カジキマグロに
　　　軽く塩・コショウをしておく。

　２．フライパンにオリーブオイルをひいてカジキマグロの両面を
　　　軽く焼いたら取り出しておく。

　３．２のフライパンに、ニンニク、ドライトマト、ケッパー、
　　　松の実を加え炒める。

　４．３にカジキマグロを戻し、白ワインを加えて弱火にかけ、
　　　ソースがとろりとなったら完成。