品名	ソシソン・アルデュード
名称	サラミ
原材料	豚肉、豚脂、食塩、糖類（乳糖、ぶどう糖、しょ糖）、香辛料、米粉 ／発色剤（硝酸K）
特定原材料	一部に小麦・乳成分・豚肉を含む
水分活性	0.87未満
内容量	約300g
賞味期限	期日は個別表記
保存方法	高温多湿を避け冷暗所で保存し、カット後要冷蔵
原産国	フランス

栄養成分表示【100gあたり】

熱量	383 Kcal
たんぱく質	28 g
脂質	29 g
炭水化物	2.4 g
食塩相当量	5.9 g

Pierre OTEIZA：ピエール・オテイザ社
ピエール・オテイザ社はフランス南西部、Basque：バスク地方の美しいAldudes：アルデュード渓谷にある小さな山村に位置する、豚の飼育から生産までを行うシャルキュティエ(肉の加工職人)として1987年に創業しました。
地元の豚の品種で、当時絶滅の危機にさらされていたle porc pie noir du pays Basque 、つまりバス ク豚を復活させる事に意欲を燃やします。 1990年 数名の熱意に燃える農家と共にLe porc basque en Vallée des Aldudes (アルデュード渓谷バスク豚協会)を立ち上げるなど精力的に働き、2008年8月 日本向けの輸出許可を所得。それにより、豚肉の日本への輸出が可能になりました。
また、2010年にはピエール・オテイザ社とバスク豚協会はAOC 所得への更なる働きかけとして、キントアの生ハムと精肉のロゴマークに王冠を付け加えました。
続いて、2016年8月17日、2つの原産地呼称統制(AOC)、Kintoa AOC (精肉)と Jambon du Kintoa AOC (生ハム)を正式に取得しました。
そしてついに2019年1月、Jambon du Kintoa(生ハム)もAOPを取得するに至っています。
こうしたバスク豚復興への貢献により、氏は2006年にレジオンドヌール勲章（シュヴァリエ）を受賞しています。

※以上輸入元資料より