生産者について



1897年創業の老舗チョコレート屋として、地元で愛されるA.Giordano：ア・ジョルダーノは、Piemonte：ピエモンテ州 Leini：レイニに工房を持つ生産者です。
ピエモンテ産の上質なnocciola：ヘーゼルナッツを使い、古くから伝わる門外不出のレシピ をもとに作り出すGianduiotti：ジャンドゥイオッティは秀逸で、特にfatti a manoと称する"手ごね"によるペースト作り、そしてへら使いによる成型技術等、往時から連綿と引き継がれた熟練した技により作られ続ける品々は、 味にこだわる人々の心を捉え続けているのです。
小さな一粒ですが、エスプレッソと共に頂いた際の満足感は大きく、記憶に残る味わいです。

本国イタリアでは味に定評があるとしてトリノ商工会議所とスローフード協会による「Maestro del Gusto：マエストロ・デル・グスト」に2006、2008、2010、2012、2022年に選定された実力派です。