Farro:ファッロ(スペルト小麦)
ファッロ(スペルト小麦)は古代ローマ時代に最も重要な食材として使われていた古代品種です。
トスカーナやウンブリア地方で栽培され、現在では低インシュリンダイエット食材として人気が出ています。
さらにミネラル・ビタミンが豊富で繊維質も豊富なことからヘルシーな食材として定着しつつあり、
過敏症や穀物食品アレルギーの方に多くの医師がファッロを推奨しています。
また、硬い穀皮が穀粒を病気や害虫から守るため、無農薬または低農薬で栽培できるという点でも
再評価されています。
この商品は表面を磨いてありますので(セミペルラート)、調理時間が短縮できて便利です。
独特の香りとプチプチとした食感をサラダやスープでお楽しみ下さい。
スープに入れる場合は下茹でなしでOKです。