1890年、Piemonte：ピエモンテ州、Novara：ノヴァーラにて創業。
　4代に渡りゴルゴンゾーラを中心に作り続けてきました。
　常に消費者が何を求めているかを意識し、長年培った経験と前に進み続ける姿勢を大切に、現代的で衛生的な
　設備のもと伝統の技を活かしたチーズ作りをしています。
　チーズは最初から最後まで細心の注意を払い、最高の農家から集められたミルクのみで出来ています。