POJER E SANDORI：ポイエル・エ・サンドリ
Trentino-Alto-Adige：トレンティーノ・アルト・アディジェ州はオーストリア、スイスに接していて地政学的に
複雑な歴史があり、南部のトレンティーノと北部のアルト・アディジェの2つの自治州に分けられています。この内
トレンティーノ地方を代表するワイナリーとして知られるのが「POJER E SANDORI：ポイエル・エ・サンドリ」です。
1970年代、Mario POJER：マリオ・ポイエル（醸造家）とFiorentino SANDORI：フィオレンティーノ・サンドリ
（農学者）が設立したこのワイナリーは、昨今流行の自然派ワインとは一戦を画しながら、独自路線のナチュラル
ワイン作りで一目置かれる存在です。
在来品種、自社製ワインを伝統的製法で醸造したワインヴィネガー
上記の彼らが長年の試作の末に完成させた「ヴィネガーの世界」を赤・白の2種類で展開しています。
在来品種、自社製ワインを多品種をブレンドし伝統的製法で醸造しており、赤・白ともに複雑な香りが楽しめます。
※以上、輸入元資料より
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白ワインビネガー
使われている葡萄は、ミュラー・トゥルガー、トラミネール、
ソーヴィニョン・ブラン、リースリング、ケルナー、
インクロツィオ・マンゾーニ、シャルドネです。
様々なサラダやマリネにお使いいただけます。
魚介のマリネ、カルパッチョ、フルーツのサラダ、ピクルス、
冷製スープや野菜のグリルなど。
ポテトサラダの隠し味に使うのもおすすめです。
250ml 2376円（税込）
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赤ワインビネガー
使われている葡萄は、グロッペロ、ネグラーナ・
トレンティーナ、ラグレイン、カベルネ・ソーヴィニョン、
メルロー、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、
ブラウ・フレンキッシュです。
サラダやマリネ、肉料理等にお使い下さい。
その他おすすめは、紫キャベツのマリネ、赤パプリカのマリネ
甲殻類のサラダ、豚肉・牛肉の煮込みなどがあります。
250ml 2376円（税込）
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