■材料
　　・小エビ（殻なし）　200ｇ
　　・アスパラガス　　5～6本
　　・アーティチョークとアーモンドのペースト　
　　　大さじ1.5
　　・オリーブオイル　　
　　・塩こしょう　
　　・イタリアンパセリ（あれば）　　少々　

　１．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
　　　火にかけ、香りが出てきたら小エビを加え炒める。

　２．エビに火が通ったら、下茹でして一口大に切った
　　　アスパラガスを加え、塩コショウで調味する。

　３．火を止めて、アーティチョークとアーモンドの
　　　ペーストを加えてあえる。

　４．最後にイタリアンパセリのみじん切りをふりかける。